ヱビス味噌醸造元 蛭子屋合名会社 ヱビス味噌醸造元 蛭子屋合名会社

ヱビス味噌醸造元 蛭子屋合名会社 福岡県飯塚市口原746
tel.09496-2-1134
fax.09496-2-1135
  • 太白味噌写真

    白「太白味噌」

    540円/500g

    大豆の旨味をより引き出した塩分低め(約9.3%)の白味噌です。粒のないお味噌ですので、味噌汁だけではなく味噌料理や隠し味としてお使いください。

    米味噌・すり系・甘口

    味の方向性

    太白味噌パッケージ
  • 赤出し味噌写真

    赤「出し味噌」

    594円/500g

    本場八丁味噌をベースに「蛭子屋」独自の製法で合わせ味噌をブレンドした赤味噌です。豆味噌は独特の渋みがありますが、合わせ味噌をブレンドすることで、コクがありながらもまろやかで食べやすいお味噌になっています。貝類や茸類の味噌汁や田楽味噌にも使えます。

    調合味噌・すり系・中辛口

    味の方向性

    赤出し味噌パッケージ
  • 筑前味噌写真

    筑前味噌

    572円/500g

    厳選した良質の大豆にその2倍に当たる米麴を使って仕込んだ最高級の白味噌です。その風味と香りは米すり甘口みその絶品と評判をいただいております。塩分低め(約9.0%)の甘口の仕上がりです。味噌汁はもちろんのこと、酢味噌や西京漬けなど味噌料理によく合います。

    米味噌・すり系・最甘口

    味の方向性

    筑前味噌パッケージ
  • 米味噌写真

    米「米麴味噌」

    540円/500g

    米麴の甘い香りと味を感じられる「蛭子屋」を代表する人気商品の一つです。懐かしいおふくろの味を思い起こさせる麹の割合が高く、塩分低め(約9.3%)のお味噌です。より出汁の風味が生きる料理との相性が抜群で、豆腐とワカメの味噌汁などにおススメです。

    米味噌・粒系・甘口

    味の方向性

    米味噌パッケージ
  • 玄米味噌写真

    玄「低塩味噌」

    626円/500g

    福岡県産の米と福岡県産の大豆、赤穂の粗塩を使って仕込んだ「蛭子屋」こだわりの逸品です。6か月間じっくりと熟成させていますのでコクと旨味のあるお味噌となっています。また、「蛭子屋」の中で最も低塩(約9.0%)のお味噌となります。

    米味噌・粒系・中甘口(低塩タイプ)

    味の方向性

    玄米味噌パッケージ
  • 麦味噌写真

    麦「九州味噌」

    540円/500g

    九州地方で多く見られる麦味噌は、麦麹を使って発酵、熟成させて作った味噌です。麹の割合が高く、塩分低め(約9.1%)のお味噌で、香りが強く甘みとコクがあるのが特長です。ほのかな甘みが口に広がり、あきのこない素朴な味わいです。

    麦味噌・粒系・甘口

    味の方向性

    麦味噌パッケージ
  • 特選合わせ麹味噌写真

    麹「特合味噌」

    572円/500g

    米麴と麦麹を仕込みの段階から合わせて発酵、熟成させて作った味噌です。麹の割合が高く、塩分低め(約9.0%)のお味噌で、麦のほのかな香りと旨味が感じられます。「蛭子屋」一番人気のお味噌で、どんな具材とも相性抜群です。

    合わせ味噌・粒系・甘口

    味の方向性

    特選合わせ麹味噌パッケージ
  • 合わせ擂り味噌写真

    合「合擂味噌」

    540円/500g

    米味噌と麦味噌を合わせてすりつぶした粒のないタイプの味噌です。米味噌と麦味噌の特長を合わせ持った何にでも合わせやすいすっきりした味わいです。

    合わせ味噌・すり系・中甘口

    味の方向性

    合わせ擂り味噌パッケージ
  • スタミナ味噌

    430円/150g

    ニンニクと唐辛子でスパイシーに仕上げたソースタイプの味噌です。焼肉のタレとしてや野菜炒め、回鍋肉などが簡単につくれます。納豆+卵に入れるとアジアン風でこれまた美味です。

    スタミナ味噌パッケージ
  • 梅味噌

    430円/170g

    梅の酸味と香りが食欲をそそるドレッシングタイプの味噌です。サラダに合わせたり、蒸し鶏のソースとしてお召し上がりいただけます。

    エビス梅味噌パッケージ
  • 合鴨米

    518円/600g

    自然や命や環境を守りながら、皆さんに本当の命あるお米を食べていただくために除草剤をはじめ一切の農薬や化学肥料を使わずに田川群福智町の立花さんが真心を込めて作りました。

    合鴨米パッケージ
  • 博多無添加あごだし

    367円/6包入り

    全国から集めた六種類の厳選素材を使用したこだわりの和風だしです。化学調味料、着色料の添加物は使用しておりません。「高い香り」と「やさしい旨味」がお味噌汁をはじめ毎日の料理に手軽にお使いいただけます。

    博多無添加あごだしパッケージ
  • 鉄火味噌

    648円/120g

    ヱビス味噌2代目女将が考案、開発した昭和から続く昔ながらの鉄火味噌です。お味噌を野菜と一緒に砂糖と練り上げた甘口のおかず味噌です。

    鉄火味噌パッケージ
  • もろみ柚子胡椒

    648円/120g

    九州特産のゆず胡椒をかけ合わせた、おつまみにぴったりなピリ辛もろみ味噌。日常使いはもちろんのこと、プチプレゼントやお土産としても重宝されています。

    もろみゆず胡椒パッケージ
  • 味噌ピーナッツ

    648円/120g

    味噌を使った豆菓子です。
    古き時代の文豪達のお気に入りといわれている「落花糖(ピーナッツの砂糖かけ)」を、蛭子屋の味噌を使うことで、砂糖とは違う優しい甘さとコクをもつ素朴な味わいのお菓子に仕上げました。一粒食べると病みつきになるという評判を頂いております。

    味噌ピーナッツパッケージ
  • コクトマト

    648円/100g, 972円/180g

    トマトソースと組み合わせた味噌です。味噌のコクがチーズのような風味をだしている洋食に適した商品です。
    パスタソースや、お湯にそのまま溶いてスープとしてもお召し上がりいただけます。

    コクトマトパッケージ
  • トリゴボウ

    648円/100g, 972円/190g

    トリそぼろとゴボウの食感が魅力の人気商品です。肉味噌として豆腐にトッピングしたり、玉子焼きの具としてもぴったりです。もちろんアツアツのご飯との愛称も抜群です。

    トリゴボウパッケージ
  • カレーチーズ

    648円/100g, 972円/180g

    飯塚産のウコン(ターメリック)とクリームチーズを組み合わせた味噌です。カレーの風味にチーズのコク、それを白味噌の甘味が絶妙にマッチした商品です。
    オススメはシンプルに食パンに塗ってトースターでこんがり。
    ハンバーグの中に仕込んでもおいしいですよ。

    カレーチーズパッケージ
  • ゴマアオサ

    648円/100g, 972円/190g

    ゴマとアオサノリを組み合わせた和風の味噌です。
    佃煮感覚でご飯と合わせたり、餃子やシュウマイなどにつけて食べるのもオススメです。

    ゴマアオサパッケージ
  • アオウメ

    648円/130g, 972円/250g

    梅の酸味と香りが食欲をそそるドレッシングタイプの味噌です。サラダに合わせたり、蒸し鶏のソースとしてお召し上がりいただけます。

    アオウメパッケージ
  • スタミナガーリック

    648円/130g, 972円/250g

    ニンニクと唐辛子でスパイシーに仕上げたソースタイプの味噌です。焼肉のタレとしてや野菜炒め、回鍋肉などが簡単につくれます。納豆+卵に入れるとアジアン風でこれまた美味です。

    スタミナガーリックパッケージ

米味噌6種類、麦味噌2種類、合わせ味噌2種類のお味噌があります。
麹がたくさん入った(大豆の約2倍)塩分控えめ(約10%)のお味噌です。
通常2~3か月熟成ですが、6~12ヶ月熟成のお味噌もあります。
オリジナルのお味噌も作れます。